Vores fjerkræforbrug er tredoblet på tolv år
Fjerkræ er blevet en populære spise ved de danske middagsborde. Vi spiser tre gange så meget fjerkræ som i 1990. Især kylling står ofte på menuen.
- For 20 år siden kunne man købe en hel kylling, lørdagskylling eller nogle brystfileter. Flere dele af kyllingen bliver brugt i dag, og danskerne har taget de nye produkter til sig. Det gør at en større del af kyllingen, bliver medregnet i forbruget, siger marketingchef hos Rose Poultry, Anne Gitte Elbronn, til foodculture.dk.
Kyllingeforbruget udgør 90 procent af det samlede fjerkræforbrug. Kalkun står for fem procent, og ænderne bidrager med tre procent af forbruget. Det er altså kyllinger, som forbrugerne helst sætter tænderne i.
