Slagtningerne er foregået under uhygiejniske forhold og uden den lovpligtige kontrol fra Fødevarestyrelsen. Der er dermed risiko for at varerne kan være fordærvede og indeholde sygdomsfremkaldende bakterier. Da dyrene heller ikke har været omfattet af det lovpligtige dyrlægekontrol kan det heller ikke udelukkes, at dyrene inden slagtning har været syge.