Roe-fibre skal hæmme sygdom
Der er måske lys forude for mennesker med sygdommen blødende tyktarmsbetændelse. Udvalgte fibertyper fra sukkerroer og kartofler menes at kunne hæmme betændelsestilstanden og mildne sygdommens forløb.
Det viser resultater fra et ph.d.-projekt fra DTU Fødevareinstituttet, udført af Louise Kristine Vigsnæs, skriver dagbladet Information.
Fibrene kan få tarmens mælkesyrebakterier til at gro, og teorien er, at man derved kan mindske længde og voldsomhed af sygdomsudbruddet.
