Få maden serveret i din smartphone
MAD – Smartphones og moderne teknologi bliver i stigende grad brugt til at fortælle om fødevarers vej fra jord til bord. Eksperter er ikke i tvivl, digitaliseringen af vores mad er i gang.
Det er vigtigt at kunne følge madens vej fra jord til bord.
- Jeg oplever i høj grad, at man i fødevareerhvervet er ved at blive bevidst om, hvor stort et potentiale, der er i at kommunikere direkte med forbrugerne på deres telefoner, siger Torsten B. Jakobsen til Food & Culture.
Han er direktør i det innovationsfremmende ’Zonen for madkultur’ og arbejder i øjeblikket på flere projekter, der skal digitalisere fødevarer og er overbevist om, at det er starten på en ny tendens.
- Det er en fantastisk mulighed for at fortælle historien om madens vej fra jord til bord ved hjælp af webcams og applikationer til smartphones. Og jeg er ikke i tvivl om, at digitaliseringen af fødevareerhvervet er på vej, siger han til bladet.
