Den ægte kanelsnegl er ikke truet
Kanelsneglen et ikke truet som dansk nationalklenodie, skriver DR’s EU-korrespondent Ole Ryborg. Problemet er, at bagerne ikke bruger ægte kanel.
Det er de færreste kanelsnegle, der indeholder kanel.
Mange bruger ikke ægte kanel, når de bager de fremstiller de populære kanelsnegle. Det bruger i stedet et langt billigere erstatningsprodukt, nemlig kassia kanel.
Det smager af kanel, men indeholder desværre også giftstoffet kumarin, som i store mængder kan give leverskader.
Bagerne er ikke de eneste, som har skiftet de ægte aromastoffer ud med billigere erstatningsprodukter.
- Fænomenet er udbredt og da en del af aromastofferne kan være skadelige i større mængder og aromastofferne samtidig kan bruges til at vildlede forbrugerne, så har Europas politikere bestemt, at brugen af aromastoffer skal reguleres, skriver DR’s erfarne korrespondent i sin analyse af kanelsneglene og deres videre skæbne i EU’s regulative maskineri.
