ØKOLOGI – Ingefær hitter som årets øko-grøntsag, og med lanceringen af tre varianter Ginger Shots viser Naturfrisk fra fynske Ørbæk Bryggeri igen vejen for nye økologiske drikkevarer. Et hastigt stigende antal madbloggere og andre med sans for det gode liv har gennem det seneste års tid fået øjnene op for, at en rigtig god begyndelse [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – På 25 år har kendskabet til det statskontrollerede røde økologimærke for første gang nået 100 procent. Vi køber primært økologisk mad, fordi vi tænker på vores egen sundhed og miljøet. Efter 25 år på danske økologiske fødevarer, er det velkendte røde økologimærke nu kendt hos samtlige forbrugere i Danmark. Det fremgår af en [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Kantiner, der går i gang med en økologisk omlægning, kan finansiere de højere priser på økologiske råvarer ved at reducere mængden af madspild. Det viser en ny undersøgelse, som DTU Fødevareinstituttet og Københavns Universitets Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi har foretaget for Fødevarestyrelsen i forbindelse med to rådhuskantiners omlægning til økologi. Spisesteder i [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Mere end 1.500 spisesteder i Danmark har nu det økologiske spisemærke i enten guld, sølv eller bronze. Økologien har bredt sig til så mange professionelle køkkener, at Økologisk Landsforening og Messecenter Herning har reserveret en hel hal til økologi, når FoodExpo åbner dørene i weekenden. Mere end 1.500 restauranter, caféer, kantiner og institutionskøkkener [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Kun seks procent af de økologiske svinebedrifter har MRSA mod 68 procent af de konventionelle. Det viser Fødevarestyrelsens screening fra efteråret 2015. Mens 68 procent af de konventionelle svinebedrifter har MRSA CC398, er der kun konstateret smittebærende svin hos seks procent af de økologiske svinebedrifter. Det viser Fødevarestyrelsens screening fra efteråret 2015. I [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Otte ud af ti forbrugere køber økologiske varer, og næsten hver anden indkøbskurv indeholder ofte eller hver gang økologiske produkter, når danske forbrugere køber ind. Kvinderne er de mest bevidste om økologi. Familier med små børn køber mest. Økologiske produkter fylder mere og mere i indkøbskurven. I dag køber otte ud af ti [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Fire store hospitalskøkkener i Region Midtjylland anvender nu så mange økologiske råvarer, at de har gjort sig fortjent det det økologiske sølvmærke. Madbudgettet er det samme som tidligere. Fire storkøkkener på hospitaler i Region Midt serverer overvejende mad lavet af økologiske råvarer. Ved den kommende FOODEXPO-messe i Herning vil køkkenerne i Risskov og [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Zink og kobber fra svinefoder bliver ophobet i jorden, og det er et alvorligt miljøproblem. Derfor vil forskere fra Aarhus Universitet nu undersøge om en cocktail af planter med antibiotisk virkning kan bruges til at forebygge diarre hos smågrise i stedet for zink og kobber. Et miks af eksempelvis ramsløg, peberrod, tyttebær og [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Ny banebrydende forskning fra Newcastle University viser tydelig ernæringsmæssig forskel på økologisk og ikke-økologisk mælk og kød. Økologisk mælk indeholder omkring 50 procent flere gavnlige omega-3 fedtsyrer end almindelig mælk. Det viser en helt ny undersøgelse, som i dag 16. februar er offentliggjort i British Journal of Nutrition. Det samme gør sig gældende [...]
Continue reading …
KOMMENTAR – Mere kvælstof redder ikke landbruget. Landbrugspakken, som Eva Kjer Hansen nu har indrømmet skader miljøet, løser desværre ikke landbrugets udfordringer. Der er brug for langsigtede og bæredygtige løsninger, mener Alternativet. Miljøminister Eva Kjer Hansen (V) indrømmer nu, at regeringens landbrugspakke har en negativ effekt på miljø og natur. Det har vi hele tiden [...]
Continue reading …ØKOLOGI – Nyt forskningsprojekt skal klarlægge, om det vil være en fordel for økologiske landmænd og fødevareproducenter at markedsføre deres produkter som både økologiske og lokale. De økologiske producenter kan muligvis øge deres salg og markedsandel, hvis de brander deres produkter som lokalt producerede, og nogle forbrugere er måske villige til at betale en højere [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Ingefær hitter som årets øko-grøntsag, sundhedsbølgen dominerer i udbuddet af øko-varer og økologi er blevet cool og for alle. Fremtidsforsker Birthe Linddal og chefkonsulent i Økologisk Landsforening Helle Bossen har spottet globale øko-tendenser på verdens største øko-messe i Nürnberg, som løber af stablen i disse dage. Sundhedsbølgen sætter sit tydelige præg på det [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Salget af økologi er på verdensplan steget 11 procent på et år. I Danmark er 7,4 procent af den mad, vi køber, økologisk. USA er verdens største marked for økologisk mad. Danmark er ikke som for eksempel Sverige med i den eksklusive klub af lande, der har omlagt mere end ti procent af [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Børnefamilier lægger flere økologiske varer i indkøbskurven end resten af befolkningen, viser nye tal. Især mens børnene er små, er de fleste forældre forsigtige med at udsætte dem for potentielt skadelige stoffer, mener Økologisk Landsforening. Husstande med børn og to voksne køber mest økologi. Det viser nye tal fra Danmarks Statistik. Ifølge Økologisk [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Gartnere og frugtavlere, der får deres økologiske afgrøder forurenet med sprøjtegift, skal ikke regne med støtte fra Eva Kjer Hansen. Kynisk og uansvarligt, siger økologernes formand. Mens Eva Kjer Hansen er stærkt optaget af at lette landbrugets byrder og vil gennemføre en landbrugspakke, der skruer markant ned for miljø- og naturkrav for at [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Skovmyrerne skal tage kampen op med skadevolderne frostmålere og skurv i æbleplantager. Et nyt forskningsprojekt, MothStop, vil bruge myrerne til biologisk bekæmpelse. Et nyt økologisk forskningsprojekt, MothStop, på Institut for Bioscience ved Aarhus Universitet vil udvikle en metode til biologisk bekæmpelse af skadevoldere i økologiske æbleplantager, og skovmyrer skal spille en central rolle. [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Store danske og svenske medier misfortolker danske økologi-forskere. De tager forskernes videnskabeligt korrekte forbehold til indtægt for, at økologi hverken skulle være bedre for miljø eller sundhed. Begge dele er noget vrøvl og afvises af chefen for Danmarks økologiske forskningscenter, Niels Halberg. Det svenske nyhedsbureau TT, der svarer til vores Ritzau og en [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Kan et større forbrug af økologiske varer skubbe befolkningens spisevaner i en sundere retning og dermed være med til at forbedre folkesundheden? Det skal et nyt forskningsprojektet undersøge. Måske kan et større økologisk forbrug få flere forbrugere til at efterleve de officielle kostråd og dermed bidrage til at forbedre folkesundheden generelt. Det kan [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Forbrugere i det meste af Europa køber økologisk mælk som aldrig før. Derfor er der rift om danske økologiske mælkeproducenter. Også de nordtyske mejerier bejler til økologernes gunst. Danske økologiske landmænd er ombejlede. Ikke bare af forbrugerne, men også af mindre mejerier i både Danmark og Nordtyskland, skriver Politiken. Det presser mejerigiganten Arla, [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Det økologiske mejeri Naturmælk nåede i det seneste regnskabsår op på en rekordomsætning på næsten en halv milliard kroner. Det økologiske mejeri Naturmælk, som er et uafhængigt andelsselskab, ejet af økologiske bønder, kan glæde sig over et rekordhøjt salg af økologiske og biodynamiske mælkeprodukter. Trods hård konkurrence og pressede priser lykkedes det Naturmælk [...]
Continue reading …
