MAD – Nyt firma lancerer klimavenlige, økologiske, veganske og glutenfri færdigretter. Mange færdigretter er fulde af e-numre og dårlige råvarer. Det vil den nystartede virksomhed Fairdig gerne lave om på. Klokken er 17, maven rumler, og du aner ikke, hvad du skal lave til aftensmad, når du kommer hjem fra supermarkedet. Hvis der hverken er [...]
Continue reading …
MAD – Folkekirkens Nødhjælp åbner et nyt supermarked med overskudsvarer. Wefood 2 skal forhindre madspild, skabe overskud til verdens fattigste og sikre global bæredygtighed. Mandag den 7. november slår Folkekirkens Nødhjælp dørene op til endnu en Wefood-butik i København. Wefood er på rekordtid blevet en stor succes, og derfor udvides konceptet med endnu et supermarked [...]
Continue reading …
MAD – Få lækre smagsprøver og hør mere om plantebaseret kost ved arrangementer og happenings i København, Aarhus, Odense og Aalborg. I dag er fejrer veganere verden over, at det er International Veganerdag, og i både København, Aarhus, Odense og Aalborg er veganerne synlige i gadebilledet med arrangementer, happenings, koncerter, film, taler og meget mere. [...]
Continue reading …
MAD – Flere mindrebemidlede borgere har akut behov for madhjælp. Heldigvis vokser antal af private borgerinitiativer, som yder madhjælp til økonomisk trængte familier. Private frivillige initiativer som Del Maden og Kolding Madhjælp har travlt med at dele maden ud. Danmarks madspild kan i princippet brødføde en hel million mennesker om året. Flere danskere oplever et [...]
Continue reading …
MAD – Coop-butikkerne er klar med de 100 første varer med nyt dyrevelfærdsmærke. Danske forbrugere er i stigende omfang optaget af dyrevelfærd. Nyt mærke skal gøre det lettere at finde madvarer, der er fremstillet med hensyn til dyrenes velfærd. Coop lancerer i næste uge en ny mærkningsordning, der skal gør det lettere for kunderne at [...]
Continue reading …
MAD – Hvis man tager nogle enkle forholdsregler, er der ingen risiko for dioxin ved at spise æg fra fritgående høns. Den største kilde til dioxin i danskernes kost er fede fisk som sild og laks fra Østersøen, mejeriprodukter og fedt fra kød. Det er slet ikke æg fra høns. Af Finn Jensen, formand for [...]
Continue reading …
MAD – Markedet MAD i Ridehuset i Aarhus byder i år på en tidsrejse gennem 400 års dansk kogekunst, og dertil masser af nutidige lækkerier fra kvalitetsbevidste producenter. Hvordan smagte egentlig den mad, som danskerne satte tænderne i for 400 år siden? Hvordan lignede og adskilte datidens mad sig fra nutidens, og hvordan kan vi [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Som det første hospital i Danmark kan Regionshospitalet Randers nu skilte med Det økologiske Spisemærke i guld. Vores ambition er at lave velsmagende mad, som frister patienterne til at spise, fortæller Mona Carøe, som er hospitalets cheføkonoma. Næsten 100 procent økologisk mad til et af Jyllands største hospitaler – og det koster ikke [...]
Continue reading …
SKOLEHAVER – Ti skoleklasser fra pilotprojektet Mobile Skolehaver i Skanderborg Kommune fejrer et vellykket samarbejde med COOP med sund-pizzafest i Brugsen og Kvickly. Onsdag den 5. oktober er Store Pizzadag for ca. 250 elever fra tre skoler i Ry og omegn. De skal på skift lave pizzaer med kartofler og gulerødder uden for SuperBrugsen og [...]
Continue reading …
AFFALD – De københavnske husejere er vilde med at sortere kartoffelskræller og andet organisk affald. Det gælder Østerbro, Brønshøj-Husum, Bispebjerg, Vanløse, Valby og Amager, hvor Københavns Kommune har stor succes med at udrulle sorteringsordningen. Hver tredje husstand i de københavnske villa-kvarterer sorterer nu deres deres organiske affald. Det er flere, end kommunen havde regnet med, [...]
Continue reading …
MAD – Uanset lovkrav eller ej oplyser Hanegal altid fremstillingsdato og fuld deklaration. Alligevel bliver den økologiske virksomhed hængt ud i Metroexpress. Det er ikke korrekt, når Metroexpress flere gange de seneste dage skriver, at Hanegal skjuler fremstillingsdatoen på sine færdigretter. Det siger Fie Graugaard, der er medejer af den økologiske virksomhed, Hanegal, der sælger [...]
Continue reading …
ANMELDELSE – Jørgen Steen Nielsen beskriver i en ny debatbog landbrugets krise så faktuelt og præcist, at erhvervets egne folk burde kunne tage diagnosen til sig. Dens løsninger er det til gengæld værd at slås om. Af Anne-Birgitte Agger, direktør i Københavns Madhus »Hvad skal vi med landbruget?«, spørger Jørgen Steen Nielsen i en ny [...]
Continue reading …
MAD – Ny sejr for Anima i kampen for at afskaffe buræg og give hønsene bedre dyrevelfærd. Det understreger over for hele fødevarebranchen, at det er uforsvarligt at holde høns på så lidt plads, at de ikke engang kan strække vingerne, siger Lina Lind Christensen, kampagnechef i Anima. Compass Group, der indkøber mad og driver [...]
Continue reading …
MAD – Selvom pollensæsonen synger på sidste vers, kan du alligevel få allergiske symptomer. Er du for eksempel allergisk overfor birk, kan du risikere at få en allergisk reaktion, hvis du sætter tænderne i en saftig blomme eller plukker et friskt æble fra træet. Det kaldes krydsreaktioner. De fleste pollenallergikere kan begynde at ånde lettet [...]
Continue reading …
MAD – Verden mangler ikke mad. Problemet er, at vi producerer alt, alt for meget af det forkerte. Derfor haster det med en grundlæggende omstilling af det globale fødevaresystem, mener Tim Lang, der er professor i fødevarepolitik ved City University i London. De globale, nationale, regionale og lokale fødevaresystemer har det skidt. Mere end almindeligt [...]
Continue reading …
MAD – Vi køber markant flere fairtrade-produkter på verdensplan, viser ny årsrapport fra Fairtrade International. Det er især kaffe, kakao og bananer, der sælger. Det forbedrer forholdene for næsten to millioner bønder og arbejdere i 75 forskellige lande. Verden over er der kommet markant flere Fairtrade-mærkede varer på supermarkedernes hylder i 2015. Salget har genereret [...]
Continue reading …AFFALD – Københavns Kommune indfører obligatorisk sortering af madrester. Borgerne skal sortere kartoffelskræller, kaffegrums og madrester, som fremover skal genanvendes. DN: Miljøet vinder når madaffald sorteres fra. Et flertal i Teknik- og Miljøudvalget besluttede mandag, at alle københavnere fremover skal sortere og genanvende kartoffelskræller, kaffegrums og andre madrester. Københavnerne har de senere år taget godt [...]
Continue reading …
MAD – Der er store muligheder for at reducere fødevaresektorens klimabelastning, hvis vi ændrer kostvaner. Vi skal spise flere grønsager og færre bøffer. I dag er klimabelastningen fra en gennemsnitsdanskers kost større end den samlede belastning fra personens forbrug af el, varme, benzin og diesel. Det er nødvendigt at ændre kostvaner for at reducere fødevaresektorens [...]
Continue reading …
MAD – Borgerne i Thisted får nye todelte beholdere, og det organiske affald skal fremover udnyttes i et biogasanlæg. Nu skal 12.500 ud af ca. 20.500 husstande i Thisted Kommune lære at sortere køkkenaffaldet i en ny affaldsbeholder med to rum. Det ene rum er til bioaffald, og det andet er til restaffald. Den senest [...]
Continue reading …
FARLIG KEMI – Nyt studie fra Syddansk Universitet afslører, at fluorstoffer i maden og i luften øger risikoen for livsstilssygdomme. Fluorstoffer svækker virkningen af børnevacciner og forkorter den periode, mødre er i stand til at amme deres børn, viste en undersøgelse for nylig. Nu viser endnu et videnskabeligt studie, at stofferne tilmed gør os tykke [...]
Continue reading …
