DØP – Har du været så letsindig at invitere kæresten på middag uden at kigge i pungen først, er der håb forude. I morgen kan du slippe let og billigt om ved det. Den Økologiske Pølsevogn ved Helligåndskirken på Strøget i København fejre nemlig fødselsdag ved at servere lækre gedepølser og grønlangkål fra Hanegal. – [...]
Continue reading …
GLUTEN – Alle pålægsvarer og pølser fra det økologiske kødfirma Hanegal fremstilles nu helt uden gluten. Det er en håndsrækning til de mange, der lider af gluten-intolerance. Nu kan du leve glutenfrit og alligevel vælge mellem et stort udvalg af bacon, leverpostej, spegepølser kødpølser, og andre økologiske pålægsvarer. Hanegal har hidtil solgt flere produkter uden [...]
Continue reading …
KØD – En kostsammensætning med mindre rødt kød og flere grønsager er vigtigere end økologi, hvis man vil skåne miljøet, konkluderer ny rapport fra Københavns Universitet. Hvis man vil skåne miljøet skal man spise mindre rødt kød og flere grønsager. I det samlede regnskab betyder det knap så meget, at grønsagerne er dyrket uden brug [...]
Continue reading …
PRIS – En tredjedel af al mad ender i skraldespanden. Selina Juul får Nordisk Råds natur- og miljøpris for sin utrættelige kamp mod madspild i Stop Spild Af Mad. Nordisk Råds prestigefyldte natur- og miljøpris på 350.000 danske kroner går i år til Selina Juul fra Danmark, som har grundlagt forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad. [...]
Continue reading …
SELVFORSYNING – Praktisk Økologi inviterer til have-faglig festival på lørdag. Interessen for bier, permakultur, selvforsyning og økologisk mad er større end nogensinde, lyder meldingen fra foreningen. Landsforeningen Praktisk Økologi inviterer på lørdag til sin første have-faglige festival. Det sker i Knabstrup på Sjælland, og 200 gæster fra hele Danmark har meldt deres ankomst. Dobbelt så [...]
Continue reading …
ØSTERS – I uge 42 er det Oesterweek, og myndighederne har givet grønt lys til at fiske efter østers i Limfjorden. Men kun i begrænset omfang. Siden mandag 7. oktober har det igen været tilladt at fiske efter de eftertragtede østers i store dele af Limfjorden. Østersbestanden har siden 2005 været i tilbagegang på grund [...]
Continue reading …
FISK – Danmark er godt med, når det gælder økologiske fisk. Danske økologiske havbrug har derfor store forventninger, når de i disse dage præsenterer deres produkter på verdens største fødevaremesse, Anuga i Köln. Danske økologiske havbrug er ved at lægge garn ud til et kommende dansk eksporteventyr. Det sker i de kommende dage på verdens [...]
Continue reading …
MADSPILD – Arrogant og nedladende, siger Socialdemokraternes miljøordfører Jens Joel om den borgerlige oppositions kritik af statsministerens åbningstale. Her taler hun blandt andet om madspild og bedre ressourceudnyttelse som led i grøn omstilling. Der er tale om politisk drilleri, når de borgerlige partiledere til højre for midten kritiserer statsminister Helle Thorning-Schmidt (S) for at tale [...]
Continue reading …KOSTRÅD – Otte råd er blevet til ti. Og de nye kostråd skal guide os til en sundere og mere aktiv livsstil. Rådene er formuleret kort og præcist, men bag de enkle formuleringer ligger et grundigt og komplekst arbejde, som både har involveret fagfolk, forskere og formidlere. Vælg fuldkorn, spis mere fisk og spis mad [...]
Continue reading …
MADSKOLE – Mange børn hjælper ikke med at lave mad og ved ikke noget om madlavning og råvarer. I de kommende uger er 100 elever fra 4.-7.klasse inviteret til at være de første, der afprøver Arla Fondens madlejrskole i et pilotprojekt på Røsnæs ved Kalundborg. Mad, Michelin-stjerner og dygtige kokke fylder medierne. Udbuddet af specialvarer og [...]
Continue reading …
SPRØJTEGIFT – Danske æbler bliver sprøjtet helt frem til få uger før, de bliver plukket. »Lagersprøjtningen« skal forhindre, at æblerne rådner, før de bliver solgt. På den måde kan æblerne holde sig helt frem til maj. Danske forbrugere kan købe danske æbler helt ind til maj måned. Det er op til syv måneder efter, at [...]
Continue reading …MADSPILD – Overflod og manglende bevidsthed er årsagen til vores enorme spild af mad. Hvert år ryger 540.000 ton mad ud. Alene i Danmark. Trods stor interesse for gourmetmad og sunde, økologiske råvarer er vores madspild enormt. Årligt smider vi 540.000 ton mad ud, og madspild koster os årligt ikke mindre end 16 milliarder kroner. [...]
Continue reading …
MAD – Solen skinner for gourmeter i alle afskygninger, når de i denne weekend er samlet på Tangkrogen i Aarhus til årets store Food Festival. Madinteresserede forbrugere, børn med en sød tand, prominente kokke fra ind- og udland, producenter, skribenter, forskere, formidlere og debattører er med på Tangkrogen i Aarhus til tre dage med madoplevelser [...]
Continue reading …
ØKO-FISK – Økologisk omlægningskonsulent og madvejleder vil slå et slag for økologiske fisk. Det sker i morgen søndag i Økologiens Have i Odder. Lise Faurschou Hastrup holder foredrag og uddeler smagsprøver. Mange slår en latter op, når de hører om økologiske fisk. For hvordan kan en fisk være økologisk? Lise Faurschou Hastrup, der er økologisk [...]
Continue reading …
MAD - I tre måneder får københavnere muligheden for at smage Sydvestjyllands køkken uden at krydse Storebælt først. Nymindegab Kro åbner dørene i Helgolandsgade – det københavnske publikum skal nemlig ikke snydes for smagen af Sydvestjylland. 2. oktober rykker den traditionsrige kro fra Nørre Nebel for en stund teltpælene op og slår sig ned i [...]
Continue reading …
HALAL – Debatten om halal-slagtning får mange til at vælge kødet fra for i stedet at sige goddag til tilværelsen som vegetarer. Under den seneste debat har dyreværnsorganisation Anima oplevet en eksplosiv stigning i antallet af bestillinger af vegetariske startpakker. Fra første juli og frem til i dag har over 1000 danskere bestilt et gratis [...]
Continue reading …
KUNSTIGT KØD – I går kunne hollandske forskere servere verdens første kunstige bøf. Om blot 25 år vil op mod halvdelen af kødproduktionen foregå i et laboratorium, forudser dansk forsker. I går kunne forskere ved Maastricht Universitet i Holland servere verdens første kunstige bøf, fremstillet i et laboratorium ved hjælp af stamceller fra en ko. [...]
Continue reading …
MAD – Fødevarefælleskaber, torvehandel og lokal afsætning skal have mere luft under vingerne. En task force og 17 millioner kroner skal hjælpe de mindre og små virksomheder på vej. Gulerødder fra Lammefjorden, nye kartofler fra Samsø, Thises vesterhavsost og spegesild fra Bornholm. Alle velkendte eksempler på vellykket branding af lokale fødevarer, som er kendt i [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Økologien har holdt sit indtog på Roskilde Festival, som åbner i dag. Syv madboder kan i år skilte med økologiske spisemærker, som garanti for, at en stor del af råvarerne er økologisk dyrket uden sprøjtegift, kunstgødning og GMO. I dag åbner dørene til dette års Roskilde Festival, hvor der vil være masser af [...]
Continue reading …
MAD – Fødevareministeren opfordrer kommunerne til at købe lokalt. Det offentlige køber fødevarer for 4,2 mia. kr. om året. En klar holdning til lokalt forankrede varer kan være med til at skabe nye job, især i yderområderne, mener Mette Gjerskov. – Erfaringer viser, at kommunerne med fordel kan blive langt mere bevidste om, hvordan de [...]
Continue reading …
