MAD – Dansk Vegatarforening savner en vegetarisk vision hos Coop, som i et nyt madmanifest lancerer en ambition om at ændre danskernes madkultur. Forleden præsenterede Coop et nyt madmanifest og en større ambition om at ændre danskernes madkultur. Der skal nye varer på hylderne med omtanke for miljø og dyrevelfærd, der skal udvikles en økologisk [...]
Continue reading …
MADSPILD – Folk, der bor i lejlighed smider 40 procent mere mad i skraldespanden end personer, der bor i parcelhuse. Du kan ikke købe hakkekød til én bøf i supermarkedet, og du får mængderabat på kæmpepakker. Men du har ikke plads til dem i fryseren. Det er nogle af grundene til, at personer, der bor [...]
Continue reading …
FEDME – Over to milliarder verdensborgere er for tunge på vægten. Antallet fortsætter med at stige. I de seneste godt 20 år er antallet af overvægtige børn steget med næsten 50 procent, således at 22 procent af piger og 24 procent af drenge i veludviklede lande vejer alt for meget. I fattige lande drejer det [...]
Continue reading …
STORKØKKEN – Kæmpe indkøbsaftale på fødevarer sikrer millionbesparelser og gode muligheder for køb af økologi, siger projektleder Ditte Nicolajsen, Region Syddanmark. Region Nordjylland, Midtjylland og Syddanmark har netop indgået en samlet fødevareaftale til regionernes sygehuse. Både de konventionelle og økologiske produkter bliver billigere i forhold til regionernes nuværende aftaler, og regionerne forventer, at den nye [...]
Continue reading …
STORKØKKEN – Sygehusene er bundet af store indkøbsaftaler, som i Jylland omfatter tre regioner. Det går ud over økologien, som ikke er gearet til så store mængder. Der skal være mere økologisk mad i de offentlige køkkener, men selv om der er afsat penge til området, bliver de langt fra brugt optimalt, lyder kritikken fra [...]
Continue reading …
MAD – Næsten en million mennesker i Sverige har droppet kødet, og antallet af vegetarer vokser eksplosivt. På fem år er antallet næsten fordoblet. Hver tiende svensker er vegetar, og antallet vokser eksplosivt. Det viser en ny svensk undersøgelse. I løbet af de sidste fem år er antallet næsten fordoblet. Det betyder, at næsten én [...]
Continue reading …
MAD – Den københavnske gourmet-restaurant Noma er for fjerde gang kåret til verdens bedste restaurant. Mandag aften blev Noma kåret som verdens bedste restaurant ved en ceremoni i London. Dermed har restauranten genvundet titlen efter at have måttet nøjes med andenpladsen i 2013, skriver DR nyheder. Det er britiske Restaurant Magazine, der står bag kåringen, [...]
Continue reading …
KØDFORBRUG: Dansk Vegetarforening vil have klimaministeren til at begrænse det danske forbrug af kød igennem oplysningskampagner målrettet de danske forbrugere. SF og Enhedslisten bakker op. I fremtiden vil verdens befolkning komme til at opleve alvorlig fødevaremangel, vandstigninger og flere ekstreme vejrfænomener som tørkeperioder og oversvømmelser på grund af de globale klimaforandringer. Det er konklusionen i [...]
Continue reading …
BURÆG – For første gang i 13 år falder salget af buræg. Vores kampagne har virket, siger Dyrenes Beskyttelse. For første gang i 13 år er der sket et reelt fald i salget af buræg i Danmark. I 2013 blev der nemlig solgt 2 millioner kilo buræg mindre end året før. Det svarer rundt regnet [...]
Continue reading …
STORKØKKEN – Børnehaver og vuggestuer ligger i spidsen, når det gælder den økologiske omlægning i offentlige køkkener. Hensynet til børnenes udvikling og helbred er i fokus, når institutionerne serverer økologisk mad, fremgår det af en ny rapport. Stadig flere af de måltider, der hver dag bliver serveret for børnene i vuggestuer og børnehaver landet over, [...]
Continue reading …
NANO – Det er ikke kun hormonforstyrrende stoffer, som almindelige forbrugere udsættes for i hverdagen. Også nanopartikler af sølv, som optræder i fx kosttilskud, kosmetik og fødevare-emballage, bekymrer nu forskerne. Nanosølv kan trænge ind i vores celler og forårsage skader. Det viser et nyt studie fra Syddansk Universitet. Sølv har en bakteriedræbende effekt, og derfor [...]
Continue reading …
FOIE GRAS – Der vil ikke blive serveret foie gras i vores restauranter ligesom der ikke vil blive promoveret foie gras på TV, så længe der kan stilles spørgsmålstegn ved etikken, siger de kendte Price-brødre. Først var det Kong Hans Kælder, så var det SuperBest, og nu er det også Brødrene Price. Siden debatten om [...]
Continue reading …
TORVEHANDEL – Torvehallerne ved Nørreport Station i København lancerer onsdagsmarked for de små producenter. Fra maj til september ændrer Torvehallernes udendørsmarked sig markant om onsdagen. For udover de faste stadeholdere vil der hver onsdag være 12 nye stadeholdere på plads udenfor. Og i modsætning til de faste stadepladser, kan de 12 pladser lejes for en [...]
Continue reading …ØKOLOGI – Regeringen klar med nyt tilskud, der skal få de de offentlige storkøkkener til at anvende flere økologiske råvarer og dermed være med til at skabe mere efterspørgsel og sætte gang i en ny omlægningsbølge. Fødevareminister Dan Jørgensen offentliggjorde i dag under et besøg hos Økologisk Landsforening, at regeringen afsætter 28 millioner kroner til [...]
Continue reading …
KØD – Lars Muhl har sammen med sin hustru Githa Ben-David skrevet en rigtig ørehænger af en slagsang. Parret bor på landet, de er begge vegetarer og synes, det er vigtigt at gøre noget ved vores overdrevne kødforbrug, hvis vi skal redde verden. – Landbruget vil jo gerne have en Morten Korch-sang, og her er [...]
Continue reading …
MAD – Danmarks årelange kamp mod den franske delikatesse foie gras har skabt mediestorm i Frankrig, som producerer en stor del af verdens foie gras. Foie Gras-industrien er allerede hårdt ramt, og da dyreværnsorganisationen Anima i går kunne meddele, at SuperBest som den sidste supermarkedskæde i Danmark indstiller salget og den sidste bastion dermed er [...]
Continue reading …
JULEMAD – Har du glemt, hvad mormor sagde, så følg med her. Fødevarestyrelsen har pakket en række gode råd til, hvordan du styrer gennem julen og nytårets middage uden at få højtiden spoleret af bakterier i maden. Ryd op i køleskabet Hvis det kniber med pladsen i køleskabet til al julemaden, er det en god [...]
Continue reading …
MAD – Fisk, grønsager og frugt fylder for lidt på menuen hos mænd med korte uddannelser. Karen Hækkerup vil lære dem at skære ned på fedt og sukker. Kortuddannede spiser længst fra de officielle kostråd og får for meget fedt og for få kostfibre. I dag lancerer fødevareminister Karen Hækkerup og Måltidspartnerskabet et nyt initiativ, [...]
Continue reading …
SPRØJTEGIFT – Fire af ti blandt de mest solgte vine i Systembolaget, hvor svenskerne køber deres vin, indholder store mængder rester af sprøjtegift. Fire af ti blandt de mest solgte vine i Systembolaget, hvor svenskerne køber deres vin, indholder store mængder rester af sprøjtegift. Det kom frem i Kalla fakta, et program på svensk tv4, [...]
Continue reading …
DYREVELFÆRD – Dyremishandling hos fransk leverandør får Løgismose til at indstille salget af foie gras på Kong Hans. Efter at det er kommet frem, at ænderne hos en fransk foie gras-producent lever under forhold, som dyrerettighedsforkæmpere betegner som ‘det værste, der nogensinde er set, er den danske koncern Løgismose nu holdt op med at sælge [...]
Continue reading …
