MAD – Hvordan er det kommet så vidt, at vi stiltiende accepterer, at vores mad fyldes med rester af kemi, som kan gøre os syge, og at det økologiske fremstilles som et alternativ til det sprøjtede konventionelle? Et af hovedargumenterne for at købe økologiske fødevarer er, at man således kan [...]
Continue reading …
MADSPILD – Butikkers madspild fylder dagligt over 3.000 indkøbsvogne. Det svarer til 150.000 ton mad hvert år, viser den første undersøgelse af madspildet i servicesektoren. Miljøminister Kirsten Brosbøl opfordrer butikkerne til for alvor at komme i gang med at forebygge madspild. Tonsvis af brød, bananer og bøffer ryger i butikkernes affaldscontainere i stedet for i [...]
Continue reading …
BUTIKKER – Fødevareminister Dan Jørgensen deltog i dag i den officielle åbningsreception for SuperBest-butikken i Rotunden, Hellerup. Her fik ministeren en guidet tour i det nyligt ombyggede fødevaremarked af købmand, Rasmus Vejbaek-Zerr og ledelsen i SuperBest og Dagrofa. Fødevaremarkedet i Rotunden er ifølge SuperBest ‘Danmarks førende supermarked’. Butikken har ca. dobbelt så mange varer i [...]
Continue reading …
ØKOLOGI: Danmark er blevet Europas største producent af økologisk opdrættede ørreder. 11 danske dambrug og 2 havbrug drives nu økologisk. Med en samlet produktionskapacitet på 1080 tons pr. år er Danmark nu Europas førende land, når det gælder økologisk opdræt af ørreder. Omkring hver anden økologisk ørred fra Barentshavet til Bosporus stammer i dag fra [...]
Continue reading …
MAD – Torsdag bliver der uddelt gratis mad lavet af overskudsvarer til flere tusind mennesker på Rådhuspladsen i København. Det sker ved Danmarks største event mod madspild som miljøminister Kirsten Brosbøl og Stop Spild Af Mad er vært for. Mad, der smides ud, udgør et unødvendigt spild af ressourcer – både selve fødevarerne og de [...]
Continue reading …BUTIKKER – Danmarks største butikskæde har præsteret rekord-vækst og omsætter nu for næsten ti milliarder kroner. Vi er mange steder det eneste alternativ til discount, siger direktøren. SuperBrugsen er mange steder det eneste alternativ til discountbutikkerne. Det kan være en af grundene til, at Danmarks største supermarkedskæde stik imod alle forudsigelser i år har præsenteret [...]
Continue reading …
KØD – Britiske forbrugere dropper kødet i et rekordstort antal. En ud af otte voksne er nu vegetar eller veganer, viser nye tal. Selv om baked beans, pølser og bacon stadig er den del af det traditionelle britiske morgenbord, dropper rekord mange britere kødet for i stedet at blive vegetarer eller veganere. Nye tal fra [...]
Continue reading …
BURÆG – Efter en udfasningsperiode sælger den svenske supermarkedskæde Willys i disse dage sine sidste buræg. Salget af økologiske æg er i løbet af 2014 vokset eksplosivt i kædens butikker. Oprindeligt var det egentlig planen, at udfasningen af buræg i den svenske discountkæde Willys, skulle løbe frem til nytår, men nu er det altså slut [...]
Continue reading …
MAD – Fire uger efter KIWI fjernede momsen på al frugt og grønt, melder discountkæden om tocifret salgsvækst. Samtidig viser et pristjek, at der med ét er kommet markante prisforskelle på de sunde varer i butikkerne. Som den første dagligvarekæde herhjemme fjernede discountkæden KIWI i starten af september momsen på al frugt og grønt. Efter [...]
Continue reading …
MAD – fooducer lancerer en ny, ambtiøs digital afsætningsplatform, der samler både små og store danske fødevareproducenter med alle typer indkøbere. I dag gik den nye digitale markedsplads, fooducer, i luften. Platformen er for producenterne en helt ny mulighed for at markedsføre og afsætte varer i et krydsfelt, der bringer dem sammen med alle aftagere [...]
Continue reading …
MRSA – 21 procent af pakkerne med svinekød i de danske kølemontrer er inficeret med svine-MRSA. Det afslører en undersøgelse, TV SYD har lavet hos Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet. Eksperternes frygt for, at MRSA-bakterier kan overføres via kød holder stik. Det viser en undersøgelse, TV SYD har lavet hos ødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet. Undersøgelsen omfatter [...]
Continue reading …
MAD – Fra i dag kan der stå ’Bedst før’ på havregryn, knækbrød og yoghurt. Mange forbrugere misforstår ’Mindst holdbar til’ og kasserer mad, der intet fejler. En gennemsnitsfamilie smider årligt mad ud for 10.000 kr. Selv om det intet fejler. Derfor ændrer fødevareminister Dan Jørgensen nu holdbarhedsmærkningen for fødevarer, der ikke er sundhedsskadelige på [...]
Continue reading …
KONFERENCE – I København spirer byhaver, altanhaver, gadehaver, taghaver og endda havnehaver frem, og bybierne sværmer omkring os. Gulerødder, tomater og radiser klemmes ind i selv de mindste afkroge af byen, og i år er Nordens største tagfarm i fjerde sals spiret frem. Det skaber helt nye fællesskaber på tværs af byens rum. En arrangørgruppe [...]
Continue reading …
NATIONALRET – Hvad er danskernes yndlingsspise? Er det frikadeller, hotdogs eller spaghetti med kødsovs – eller måske noget helt andet? Fødevareminister Dan Jørgensen inviterer nu befolkningen til at kåre Danmarks nationalret. Jeg håber, at afstemningen om Danmarks nationalret vil få danskerne til at diskutere dansk madkultur med kollegaerne i kantinerne og med familie og venner [...]
Continue reading …
MAD – Dan Jørgensen vil have høj som lav med i arbejdet for en bedre dansk madkultur. Måltidstænketanken får yderligere fem medlemmer nomineret af danskerne, og danskerne bliver inviteret til maddebatter rundt om i landet og på sociale medier. Hele befolkningen skal med på vognen, hvis danskernes madkultur skal ændres grundlæggende, mener fødevareminister Dan Jørgensen. [...]
Continue reading …
MAD – RUC og Københavns Universitet følger i flere amerikanske universiteters fodspor og indfører en kødfri dag om ugen, hvor kantinerne sløjfer de fleste kødretter og i stedet vil tilbyde vegetariske alternativer. Københavns Universitet på Amager Amager (KUA) og Roskilde Universitet (RUC) har besluttet at indføre Kødfri Mandag. Det betyder, at kantinen om mandagen vil [...]
Continue reading …
KOMMENTAR – Hvad kan flæskesidernes ukronede konge tilføre vores madkultur, spørger Søren Kvist. Han kalder fødevareminister Dan Jørgensens seneste initiativ et ‘rystende ligegyldigt populistisk projekt’. Tre dage hvor man vender Dan Jørgensen ryggen for at koncentrere sig om sin egen tilstedeværelse på Food Festival i Aarhus, og så kommer man hjem til endnu et rystende [...]
Continue reading …
MADKULTUR – Fødevareminister Dan Jørgensen har nedsat en tænketank, der vil gøre vores ganer mere modige og danskerne mere aktive i køkkenet. Direktøren for Landbrug & Fødevarer bliver formand. Danmark har et unikt fadebur af gode råvarer, der skal helt ind på de danske spiseborde. Derfor har fødevareminister Dan Jørgensen nedsat en måltidstænketank, der skal [...]
Continue reading …
TRINE KREBS – Måske er det på tide med et nyt kælenavn til Trine Krebs, der leder Planteriget på weekendens food festival i Aarhus. Engang blev hun kaldt Porre-kvinden eller bare Porren. Men efter at have mødt Trine Krebs, lørdag på Food Festival i Aarhus med sit nyeste smykke om halsen, er det måske mere [...]
Continue reading …
FOOD FESTIVAL – Nordens største madfestival åbnede fredag på Tangkrogen i Aarhus, og arrangørerne melder allerede nu om rekordstor deltagelse. – Vi har solgt mere end 10.000 billetter i forsalg. Sidste år havde vi kun solgt 6.500 billetter, før vi åbnede. Det, tror jeg, betyder, at mange vælger at komme her igen. Og at folk [...]
Continue reading …
