LAMMESTEG – Vil du have en mør og saftig lammesteg til påskebordet, skal du bruge et stegetermometer og være omhyggelig med forarbejdet. Til gengæld er det en myte, at kødet skal hvile efter stegning. Lammekød kan smage himmelsk. Og hvis du gør dit forarbejde omhyggeligt og er den lykkelige ejer af et stegetermometer, kan du [...]
Continue reading …
BURHØNS: Lagkagehuset og Magasin dropper æg fra burhøns. I 2013 var det Toms, der sagde farvel til buræg. Siden da har dyreværnsaktivisterne i Anima arbejdet på at få flere virksomheder til at følge trop. Anima melder om godt nyt for hønsene. Salget af buræg er i frit fald og både forbrugere og kendte virksomheder siger [...]
Continue reading …
ØLANDSHVEDE – Mød Fødevarepolitiets øverste chef, Dan Cake og Bent Burgris, der er overfuldmægtig i Fødevarepolitiets særlige indsatsstyrke for tåbeligheder. Søren Sørøver rapporterer fra Fødevarepolitiets seneste aktion mod spelthippierne, som tilsyneladende ikke har helt rent mel i posen. Fra pålidelige kilder i Fødevarepolitiet forlyder det, at en mindre justering af færdselspolitiets nye måleudstyr, der er [...]
Continue reading …
MAD: Danske børn får for meget slik og junkfood i weekenden. Det øger risikoen for, at de udvikler diabetes og hjertekarsygdomme, viser nyt studie. Danske børns sundhedsprofil er dårligere efter weekenden end før weekenden. Formentlig fordi børnene spiser for meget slik og junkfood, bevæger sig for lidt og sover for dårligt fredag, lørdag og søndag. [...]
Continue reading …
BUTIKKER: I morgen søndag åbner Coop en ny butik i den lille by Brylle på Fyn, som er dagligvaregigantens bud på fremtidens lokale butik. Som noget nyt får butikken en Dagli´Stue for kunderne, hvor de kan holde møder, bytte bøger og spise sammen. Brylle på Fyn får som den første by en butik med møderum [...]
Continue reading …
MÆLK – Spædbørn skal have modermælk eller modermælkserstatning, men bør undgå komælk hele det første leveår, lyder anbefalingen fra Sundhedsstyrelsen. Spædbørn bør ikke få komælk hele det første leveår. I stedet skal de have modermælk eller modermælkserstatning. Sådan lyder en af Sundhedsstyrelsens nye anbefalinger om spædbørns og småbørns ernæring. De nye anbefalinger, der vedrører barnets [...]
Continue reading …
JUNKFOOD: Grillmad, pommes frites og is ryger i stor stil over disken i de danske sportshallers cafeteriaer, og den usunde mad er især udbredt blandt børn. Knap en tredjedel af forældrene køber is eller slik til børnene, når de skal have noget at spise i sports- eller svømmehallen. Sundhed og velvære er målet for de [...]
Continue reading …
MAD – Du kan udsætte kroppens forfald og undgå aldersrelaterede sygdomme ved at spise bestemte fødevarer og undgå andre, skriver belgisk læge i sin nye bog Timeglasmodellen. Slip uden om de aldersrelaterede sygdomme ved at ændre kostvaner. Drop mælkeprodukter, brød og rødt kød og vælg i stedet sojamælk, bælgfrugter, grønsager og fisk. Sådan lyder budskabet [...]
Continue reading …
MADSPILD: Miljøminister Kirsten Brosbøl er gået ind i kampen mod madspild. Hun besøgte i dag den nye fødevarebank i Aarhus for at hjælpe frivillige med at dele overskudsmad ud til elever på Kofoeds Skole. Fødevarebanken har på kort tid fået stor succes i Østjylland og udvider nu til Randers. 700.000 tons spiselige madvarer. Så meget [...]
Continue reading …
MADSPILD – Miljøminister Kirsten Brosbøl vil komme madspild på institutioner og i private virksomheder til livs. Nu skal et hold af madspildsjægere hjælpe storkøkkener og kantiner med at undgå, at god mad ender i skraldespanden. Der går alt for meget mad til spilde i storkøkkener og kantiner. Tal fra Miljøstyrelsen viser, at hospitaler, plejehjem og [...]
Continue reading …
MAD: KIWI kan som den første discountkæde i Danmark pryde en af sine butikker med Svanemærket. I dag den 26. januar får KIWIs butik i Lystrup ved Aarhus overrakt det nordiske miljømærke af miljøminister Kirsten Brosbøl. Som den første herhjemme får den fremadstormende discountkæde KIWI nu det nordiske miljømærke, Svanemærket. Det sker i dag, hvor [...]
Continue reading …
KLONING: Det Etiske Råd og Det Dyreetiske Råd inviterer til debatdag om kloning af animalske fødevarer 7. april i Zoologisk Have i København. Siden fåret Dolly blev præsenteret for verden i 1997, som det første pattedyr klonet fra en celle fra et voksent dyr, har man diskuteret de etiske aspekter af kloning. I dag bruger [...]
Continue reading …
MAD: I weekenden den 21.-22. marts får københavnerne mulighed for at møde kendte kokke og næsten 100 af dem, der producerer mange af deres dagligvarer, når Irma for første gang inviterer til messen Mad & Glæde 2015, der foregår i Øksnehallen. Supermarkedskæden Irma inviterer 21. og 22. marts til en stor madmesse i Øksnehallen i [...]
Continue reading …
ØKOLOGI: Supermarkedskæden Irma åbner en økologisk restaurant i hjertet af København. Det sker for at fejre 25 året for indførslen af det røde økologimærke. Irma har fundet egnede lokaler i Dronningens Tværgade, hvor man i samarbejde med Moltkes Palæ, slår dørene op for en økologisk restaurant i forbindelse med Copenhagen Dining Week. Alle råvarer stammer [...]
Continue reading …
MAD – Fødevarestyrelsen advarer forbrugerne mod økologisk babymad med hirse og æble/pære, fordi man har fundet for højt indhold af toksiner, der naturligt findes i hirse. Fødevarestyrelsen har konstateret for højt indhold af tropan alkaloiderne atropin og skopolamin i et parti økologisk babymad, der er fremstillet af Helsam i Sønderborg. Fødevarestyrelsen anbefaler, at man kasserer [...]
Continue reading …
KVIKSØLV – Fødevarestyrelsen anbefaler gravide, ammende kvinder og kvinder, der forsøger at blive gravide, helt at droppe frisk tun på grund af alarmerende højt indhold af kviksølv. Hvis du forsøger at blive gravid, er gravid eller ammer, er det vigtigt, at du spiser fisk – gerne 350 gram om ugen svarende til to hovedmåltider plus [...]
Continue reading …
LØG – Danmarks ældste løg er dukket op i en 1300 år gammel kvindegrav på Bornholm. Forskere fandt løget i en lille bronzeæske, som har bevaret løget lige siden vikingetiden. Forskere på Nationalmuseets afdeling for Miljøarkæologi har gjort et usædvanligt fund i en lille bronzeæske fra jernalderens Bornholm. Æsken, som blev fundet i en kvindegrav, [...]
Continue reading …
NAVNE – Selina Juul fra bevægelsen Stop Spild Af Mad er netop blevet kåret som Årets dansker 2014 af Berlingskes læsere. Selina Juul, stifter af bevægelsen Stop Spild Af Mad, er blevet kåret som Årets dansker 2014. Det er netop blevet offentliggjort ved et arrangement hos Berlingske Media. Kåringen er resultatet af motiverede indstillinger fra [...]
Continue reading …
Fødevarevirksomheder, der ikke trækker farlige fødevarer tilbage fra markedet, får nu skærpet bødestraffen. – I lyset af de seneste sager er det tydeligt, at der er behov at stramme skruen over for de virksomheder, der sætter profit over fødevaresikkerhed. Derfor foreslår jeg bødestraffen hævet markant for de fødevarevirksomheder, der gambler med forbrugernes liv og sundhed, [...]
Continue reading …
MADSPILD – Miljøministeriet går sammen med landbruget, industrien, detailhandlen, storkøkkener, forbrugerorganisationer for at sætte effektivt ind mod madspild. Butikker skal have grønt lys til at sælge overskudsmad videre til velgørende formål til en minimal salgspris, så de kun skal betale moms af dette beløb. Det har Skatteministeriet netop meddelt, efter at detailhandlen selv har gjort [...]
Continue reading …
