VILD MAD – En familie i Borup har gravet nogle sjældne trøfler op i deres have. Det er det 22. fund siden 1903. Kokkeeleven Andreas Kryger troede knap sine egne øjne, da han kort efter at være blevet ringet op af sine svigerforældre stod i deres have og kiggede på 20 yderst sjældne sommertrøfler Svampene [...]
Continue reading …
MAD – Arla åbner ny specialbutik i hjertet af Aarhus og har skyhøje ambitioner om at præsentere de ypperste produkter fra toppen af dansk gastronomi. Prisvindende oste, unikke mejeriprodukter og udvalgte varer fra toppen af dansk gastronomi. Feinschmeckere og forbrugere med smag for gode råvarer kan ifølge Arla glæde sig til efteråret, når Arla Unikas [...]
Continue reading …
HØSTFEST – Biblioteket i Aarhus-forstaden Risskov inviterer til sammenskudsgilde og høstfest med lokale råvarer tirsdag den 18. august kl. 16-21. Risskov Bibliotek, der har markeret sig med blandt andet projektet Dyrk! dit bibliotek inviterer til høstfest på tirsdag. Biblioteket vil gerne være et sted, hvor man kan etablere fællesskaber, afprøve ideer, få ny viden og [...]
Continue reading …
DRIKKEVAND – Vidste du, at det er 900 gange mere miljøvenligt at drikke postevand end vand på flaske? Så er det godt, at du til Kulturhavn 2015 kan slukke tørsten i byens postevand med god samvittighed – oven i købet helt gratis. Kig forbi HOFORS vandbarer på Islands Brygge fra i dag fredag til søndag [...]
Continue reading …
VILD MAD – Tag med Smag på Aarhus og Naturhistorisk Museum Aarhus på krabbefisketur på Aarhus Østhavn lørdag 8. august. Men denne dag skal krabberne ikke slippes løs igen. De skal i direkte i suppegryden, så alle kan smage dagens fangst. Selv om Aarhus er en storby, så er det også en kystby, og havet [...]
Continue reading …
VILD MAD – Nu er det snart sidste chance for at lege med strandkokkene i denne sommerferie. Søndag den 26. juli er kokkenes sidste dag på en af strandene i Aarhus. De rullende Strandkokke fortæller om den spiselige strandnatur og har udstyr med til både at fange, indsamle og tilberede strandens råvarer. Mandage og fredage [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Efterspørgslen efter øko-mærket oksekød er så stor, at føtex importerer økologiske bøffer fra Østrig. Når vi smider bøffer på grillen i de lyse sommeraftener, så er sker det oftere end før, at bøffen er økologisk. Tendensen har været stigende over et par år. Det mærker man i føtex, som siden sidste sommer har [...]
Continue reading …
VILD MAD – Vær med på lørdag, når Smag på Aarhus inviterer på fisketur. De friskfangede fisk bliver røget på stedet og nydt i fælleskab på Aarhus Havn. Tag med Smag på Aarhus og Naturhistorisk Museum på fisketur på Aarhus Havn lørdag 11. juli. Det bliver en anderledes fisketur, hvor smagsoplevelsen er i centrum. De [...]
Continue reading …
VILD MAD – Fra mandag 6. juli er der hver dag strandkokke på en af strandene omkring Aarhus. Strandkokkene fortæller om den spiselige strandnatur og har udstyr med til både at fange, indsamle og tilberede strandens råvarer. Det er sommerferie, og for mange betyder det, at både weekender og feriedage bliver tilbragt ved stranden. Her [...]
Continue reading …
KØD – Paul McCartney opfordrer danskerne til at droppe kødet mindst én dag om ugen. Tre danske universiteter har allerede indført kødfri dage. Det samme har 40 procent af de svenske kommuner. Da Paul McCartney lørdag aften gik på scenen på Roskilde Festival, var det ikke kun for at spille sine mange hits. McCartney har [...]
Continue reading …
VILD MAD – Smag på Århus inviterer på snapsetur i Hørhaven 4. juli, hvor du kan smage på skovens urter og blive klogere på snaps og krydderurter. Projektet Smag på Aarhus inviterer alle interesserede på tur i Hørhaven. Det bliver en inspirationstur gennem skoven med gode råd og mulighed for at plukke urter til eget [...]
Continue reading …
MAD – Michelinkokke foodjammer og tryller med økologiske råvarer til Roskilde Festivals største køkkenfest i Madkulturens aktive folkekøkken. Den bedste fest foregår altid i køkkenet. Sådan lyder det fra Madkulturen, der byder festivalgæster indenfor til en kulinarisk jamsession over et bugnende tag-selv-bord af friske økologiske grøntsager, sprød frugt, krydderurter og fersk fisk på køl. FoodJam [...]
Continue reading …
FLUORSTOFFER – Forbrugerrådet Tænk Kemi har testet emballage på ni poser med mikrobølgepopcorn. Samtlige pakker indeholdte sundhedsskadelige fluorstoffer. Det er tilsyneladende umuligt for forbrugere at købe mikrobølgepopcorn uden fluorstoffer. Det viser en test fra Forbrugerrådet Tænk. Testen viser, at samtlige ni testede pakker med mikrobølgepopcorn indeholder de problematiske fluorstoffer i emballagen. – Vi ved ikke [...]
Continue reading …VILD MAD: Tag med Smag på Aarhus og Naturhistorisk Museum Aarhus på snapsetur i Lisbjerg Skov søndag 7. juni. Det bliver en inspirationstur gennem skoven med gode råd, mulighed for at plukke urter til eget snapsbryg og smagsprøver på snapse, der er lavet på forhånd. I butikker kan man efterhånden købe de gyldne dråber i [...]
Continue reading …
MAD – Fødevarestyrelsen advarer mod at spise mad, der er købt hos Jacobs Mad, Mørkedalsvej 28, 7100 Vejle. Lokalerne er ualmindeligt uhygiejniske, og myndighederne har nu lukket stedet. Fødevarestyrelsen advarer mod at spise mad, der er købt hos ’Jacobs Mad’, Mørkedalsvej 28, 7100 Vejle. Smid maden ud, opfordrer myndighederne. Efter et tip har Fødevarestyrelsen været [...]
Continue reading …
KØD: Fødevarestyrelsen advarer forbrugere, der har købt svinekød og oksekød fra adressen Ejstrupvej 1, 7860 Spøttrup og fra Toldboden på Ålekistevej i Skive Havn. Myndighederne råder folk til at kassere kød, de har købt hos en ulovlig slagter i Spøttrup ved Skive. Den sorte slagter kan nu se frem til bøder. Kødet er håndteret på [...]
Continue reading …
ØL-OST: Arla indgår i et nyt samarbejde med det kendte mikrobryggeri Mikkeller. Sammen lancerer de to innovative gourmet øl-oste. Et nyskabende take på traditionel co-branding, mener ekspert i fødevaretrends. Ost skal ikke længere kun smage af mælk. To af Danmarks pionerer inden for gastronomi lancerer i dag et nyt samarbejde. Mikkeller er et af tidens [...]
Continue reading …
MADSPILD – Kampen mod madspild bliver en del af af undervisningen på skoler landet over. Miljøministeriet har støttet et nyt undervisningsmateriale, der skal lære eleverne, hvordan de kan undgå madspild. Undervisningsmaterialet Stop Madspild skal gøre landets skoleelever klogere på, hvordan de kan være med til at mindske spildet af de 700.000 ton mad, som danskerne [...]
Continue reading …
VILD MAD: Naturen kan levere nogle fantastiske råvarer, og havet er et tag-selv-bord af lækre delikatesser. Blåmuslinger kan man finde ved Moesgård Strand. Havet er et tag-selv-bord af mad og lækre delikatesser, og hvis man ved, hvor man skal lede, kan man samle en stor del af sin mad ude i naturen helt kvit og [...]
Continue reading …
MAD: Fødevarestyrelsen har i dag lukket fødevarevirksomheden Alt Pack, Skånevej 11, 6320 Rødekro og et ulovligt lager i Aabenraa på grund af massive spor af rotter. Fødevarestyrelsen har i dag lukket fødevarevirksomheden Alt Pack, Skånevej 11, 6320 Rødekro og virksomhedens uregistrerede og dermed ulovlige lager på Vestermarksvej 40, 6200 Aabenraa. Lukningen sker efter at Fødevarestyrelsen [...]
Continue reading …
