KØD – Afgifter er et godt virkemiddel til at begrænse det klimabelastende kødforbrug, mener Det Økologiske Råd, som støtter forslaget fra Det Etiske Råd. Det Etiske Råd foreslår en afgift på kød, og især oksekød, som giver det største udslip af drivhusgasser. Det Økologiske Råd fremlagde et lignende forslag i 2009 og har siden arbejdet [...]
Continue reading …
KLIMA – Husdyrproduktionen og vores kødforbrug belaster klimaet voldsomt. Derfor er vi nødt til at begrænse forbruget af kød, mener Det Etiske Råd, som foreslår en afgift på oksekød for at lægge en dæmper på forbruget Klimaforandringerne er et etisk problem, fordi de udgør en betydelig risiko for menneskers sundhed, fødevaresikkerhed, biodiversitet og naturen. Derfor [...]
Continue reading …
MADSPILD – FN ser Danmarks første butik med overskudsmad, som en del af løsningen på vestens overflod. Wefood er inviteret til topmøde i dag torsdag i New York. Når toppen af verdens ledere og ministre i dag mødes i FN for at diskutere de nye mål for en bæredygtig klode, er der en af deltagerne, [...]
Continue reading …
MAD – Fødevarestyrelsen advarer mod kød fra ulovlig slagter i Videbæk. Kødet kan være fordærvet eller inficeret med sygdomsfremkaldende bakterier. Slagteren bliver meldt til politiet Kød, der skulle have været destrueret på grund af sundhedsrisici, kan i stedet være havnet i forbrugeres kummefrysere. Det siger Fødevarestyrelsen, som nu advarer forbrugere, der har købt eller modtaget [...]
Continue reading …
VILD MAD – Smag på Aarhus inviterer på jagt efter mosegrise og muldvarpe. Bagefter skal deltagerne tilberede og stege byttet i store gryder over bål. Det sker søndag i naturarealet omkring Sølyst. Hvordan smager en muldvarp eller en mosegris? Det er nok de færreste, der har haft lyst til at stege et eksemplar af den [...]
Continue reading …
MAD – Først kom melet. Nu er turen kommet til Meyers brød, som nu er at finde i mere end 350 Coop-butikker fra Danmarks sydligste punkt, Gedser, til Harboøre i Nordjylland. I første bølge bliver det Dagli’Brugsen, SuperBrugsen og Kvickly, som blandt andet skal sælge Meyers økologiske brød og kanelsnurrer. Et udvalg af Meyers Bageris [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Prisen på økologisk frugt og grønt er faldet markant, men den voksende efterspørgsel blokerer for tilsvarende prisfald på økologisk kød og mælk. Det er billigere at være økologisk forbruger end for blot et år siden. Det viser et pristjek, som Danmarks Naturfredningsforening har lavet. I gennemsnit er de økologiske produkter blevet otte procent [...]
Continue reading …
MAD – At spise glutenfrit er ikke ensbetydende med en kost uden fuldkorn. Fuldkorn kan nemlig også være glutenfri. Der findes mange muligheder. Blandt andet majsmel, brune ris, røde ris, rismel, ris flager, glutenfri havregryn og hirsemel. Fuldkornspartnerskabet, der arbejder for at forbedre folkesundheden ved at få danskerne til at spise mere fuldkorn, giver sammen [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Det danske muslingefirma Vilsund Blue lancerer for første gang færdigretter med økologiske muslinger. Det har bragt firmaet i finalen til den prestigefyldte pris Seafood Excellence Global Award 2016. Økologisk akvakultur har de seneste år været gennem en rivende udvikling i Danmark, og udviklingen fortsætter med nye produkter og stadig stigende produktion. Siden 2014 [...]
Continue reading …
MAD – Hvis man ikke kan tåle gluten, skal man spise rigtig mad, der er forarbejdet så lidt som muligt, lyder rådet i Madmagasinet, der bliver sendt i aften klokken 21 på DR1. Der er ingen grund til at købe glutenfri varer, med mindre du har glutenallergi. Kun gluten-allergikere har gavn af glutenfri kost. Det [...]
Continue reading …
MAD – Hver tredje dansker spiser mindre kød end for to år siden, og flere har kødfrie dage hver uge. Kødet har fået en anden status i vores madlavning, siger en forsker til Berlingske. Der er ikke længere så meget kød at finde, når man åbner køleskabene hos danskerne. Hver tredje af os spiser nemlig [...]
Continue reading …
MAD – Børn, der har spist kød med spor af antibiotika, har op til tre gange så stor risiko for at blive fede. Risikoen størst hos drenge, viser kinesisk forskning. Kinesiske børn er fede som aldrig før. I takt med at kineserne er blevet rigere, er livremmen hos kinesere i alle aldre også blevet spændt [...]
Continue reading …
KAFFE – Danmarks største dagligvarevirksomhed går nye veje for at sikre god kaffe til danske forbrugere og samtidig bidrage til udvikling i Afrika. Coop-butikkerne har indgået en aftale med tusindvis af kaffebønder i Kenya. Planen er at etablere et selskab og bygge et risteri, som skal producere 2.000 tons kaffe årligt og levere kaffe direkte [...]
Continue reading …
DYREVELFÆRD – Regeringens foreslåede mærkningsordning for dansk svinekød bør droppes, mener Alternativet. Også Forbrugerrådet, Dyrenes Beskyttelse og Coop er imod mærkningen. Regeringens landbrugspakke indeholder også en aftale om at etablere en mærkningsordning for dansk svinekød. Men ordningen er decideret vildledende, fastslår en række organisationer som Forbrugerrådet og Dyrenes Beskyttelse. Heller ikke COOP vil være med. [...]
Continue reading …
MAD – SuperBrugsen, fakta, Dagli’ – og LokalBrugsen udfaser buræggene i løbet af de næste fem år. Danskerne vil have mere dyrevelfærd. Der er tale om en generel tendens, siger Jens Visholm, koncerndirektør i Coop. Danske forbrugere vælger i større og større grad buræg fra, og det får nu Coop til at udfase buræg fra [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Fire store hospitalskøkkener i Region Midtjylland anvender nu så mange økologiske råvarer, at de har gjort sig fortjent det det økologiske sølvmærke. Madbudgettet er det samme som tidligere. Fire storkøkkener på hospitaler i Region Midt serverer overvejende mad lavet af økologiske råvarer. Ved den kommende FOODEXPO-messe i Herning vil køkkenerne i Risskov og [...]
Continue reading …
SLIK – Miljø- og fødevareministeren intensiverer kontrollen med fødevaresvindel og dårlig hygiejne med bland-selv slik. Midt i sit livs værste politiske krise sætter miljø- og fødevareminister Eva Kjer Hansen nu målrettet ind for at komme uhygiejniske forhold i butikker med bland-selv-slik til livs. Samtidig undersøger hun mulighederne for en tværgående task force, som skal komme [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Ny banebrydende forskning fra Newcastle University viser tydelig ernæringsmæssig forskel på økologisk og ikke-økologisk mælk og kød. Økologisk mælk indeholder omkring 50 procent flere gavnlige omega-3 fedtsyrer end almindelig mælk. Det viser en helt ny undersøgelse, som i dag 16. februar er offentliggjort i British Journal of Nutrition. Det samme gør sig gældende [...]
Continue reading …
ØKOLOGI – Ingefær hitter som årets øko-grøntsag, sundhedsbølgen dominerer i udbuddet af øko-varer og økologi er blevet cool og for alle. Fremtidsforsker Birthe Linddal og chefkonsulent i Økologisk Landsforening Helle Bossen har spottet globale øko-tendenser på verdens største øko-messe i Nürnberg, som løber af stablen i disse dage. Sundhedsbølgen sætter sit tydelige præg på det [...]
Continue reading …
MAD – Madspildsjægere fra Teknologisk Institut skal hjælp de danske storkøkkener med at halvere madspildet. Hvert år går der 21.000 tons mad til spilde i de danske institutioner, mens kantiner og catering tegner sig for 10.000 tons, viser tal fra Miljø- og Fødevareministeret. Men det skal der rettes op på med et nyt initiativ, der [...]
Continue reading …
